Nuevo medidor de aceite de fritura testo 270

Con el testo 270, Testo AG lanza al mercado la nueva generación del medidor de aceite de fritura de probada eficacia. Con este medidor se garantiza la calidad de los alimentos fritos y se reduce hasta en un 20% los gastos en aceite de fritura.

El controlador de la calidad del aceite de fritura testo 270 mide el contenido total de los componentes polares (TPM) que constituye un indicador seguro de la calidad del aceite. Según la legislación vigente, en cada país el contenido de componentes polares no debe superar un determinado valor: en España, este valor es del 25%, por lo que el valor ideal de TPM para el aceite de fritura oscila entre el 14 y el 20%. Si el aceite es demasiado viejo, el valor TPM es más elevado y, como consecuencia, la calidad de los alimentos fritos empeora,  además de poder contener sustancias nocivas para la salud. La medición regular con el testo 270 evita precisamente estos inconvenientes, pero también evita que el cambio de aceite se realice de forma prematura y se aproveche más. Por todo ello, podemos asegurar que el uso habitual del testo 270 puede reducir el consumo de aceite de fritura de una empresa alimentaria hasta en un 20%.

Seguridad en el uso diario

En comparación con el modelo anterior, la robustez del tubo sensor se ha mejorado significativamente. Además, el nuevo medidor de aceite de fritura dispone de conexiones más estables entre la carcasa, el tubo sensor y el sensor. Dado que el instrumento de medición cumple con la clase de protección IP 65, incluso sin funda protectora adicional, se puede limpiar fácilmente debajo de un chorro de agua – ideal para su uso en food service chains e independent food services.

La característica más destacable del nuevo testo 270 es sin duda su diseño ergonómico que permite no exponer directamente el instrumento al calor del aceite durante la medición y, por tanto, trabajar de manera aún más segura.

Más intuitivo gracias al sistema de semáforo

La pantalla de color del instrumento de medición se ha ampliado un 86 %, lo que facilita considerablemente leer los valores de temperatura y TPM, y cumple además con la función de alarma que facilita todavía más el análisis de la calidad del aceite de fritura: la pantalla iluminada en verde significa que el contenido de TPM se encuentra por debajo del valor límite ajustado; en naranja indica que se encuentra próximo al límite y si la pantalla parpadea en color rojo se alerta de que se ha superado el valor límite.

Reducir significativamente los costes

Basándose en exhaustivas pruebas prácticas, los ingenieros de Testo han concluido que una medición regular con el testo 270 reduce el consumo de aceite de fritura hasta en un 20 %. Con un consumo de 1.000 litros por año y un precio hipotético de 0.70 € por litro, ahorraría cada año 1.680 €. 

Sensor magnetostrictivo FLM-H – Medición de nivel en procesos estériles

KSR Kuebler ha introducido un transmisor de nivel magnetostrictivo que cumple las elevadas exigencias en aplicaciones estériles. Se trata de un instrumento muy exacto con flotador para la medición de nivel en depósitos. 

El transmisor magnetostrictivo FLM-H fue desarrollado para cumplir las elevadas exigencias en la industria alimentaria, bebidas, farmacéutica y biotecnológica. El instrumento es óptimo para resistir las condiciones típicas en procesos de limpieza CIP/SIP y ofrece una excelente resistencia contra soluciones detergentes y altas temperaturas. El tubo guia está soldado directamente con la conexión al proceso para realizar una union sin ranuras sin materiales añadidos de sellado. 

El transmisor ofrece señales de salida de 4 … 20 mA o 4 .. 20 mA HART®- y la alimentación se efectua con una tensión continua de 

10 … 30 V. La exactitud del sensor es < 0,5 mm.

La caja con diseño higiénico con protección hasta IP68 ofrece una protección segura contra la limpieza con agua de chorro y permite su aplicación en espacios húmedos. El modelo FLM-H cumple las altas exigencias que requieren los procesos higiénicos y está marcado con el signo 3-A de la versión actual (Third Party Verification). 

Fabricante:

WIKA Alexander Wiegand SE & Co. KG

www.wika.com

Interruptor de protección electrónico ESX10-S

Los componentes DC 24 V utilizados en las instalaciones de producción deben seguir funcionando también en situaciones críticas, pues de ello depende sobremanera la seguridad de funcionamiento y la disponibilidad de las instalaciones. El requisito básico es una protección fiable del nivel de tensión de mando DC 24 V. Para que funcionen permanentemente las máquinas y no los equipos de mantenimiento, se utiliza el interruptor de protección electrónico ESX10-S para la protección selectiva contra sobrecorriente de fuentes de alimentación conmutadas y sincronizadas.

Con la rueda de ajuste del interruptor de seguridad electrónico del tipo ESX10-S pueden ajustarse de manera fácil y flexible amperajes de 1...10 A. ¡Un giro y listo!

Es rápido y sencillo y proporciona:

logística sencilla: Un dispositivo en almacén es suficiente en todos los casos

reacción rápida a variaciones de las condiciones de la instalación

diseño eléctrico unificado para diferentes opciones de máquinas

Para la curva característica: Uno para todo. La razón es que la curva característica de los interruptores automáticos E-T-A vale para todas las clases de carga y evita laboriosas adaptaciones y modificaciones.

Ventajas para el usuario:

montaje flexible de la protección de DC 24 V

adaptación sencilla en caso de cambios de la configuración de la instalación

reducción de las existencias al utilizar una sola variante de dispositivo

planificación simplificada de la instalación eléctrica: intensidad máxima = intensidad nominal x factor de limitación de intensidad

Una sola característica para todas las clases de carga

protección de los contactos de dispositivos de seguridad

desconexión por sobrecorriente segura también con cableados largos

mayor disponibilidad de la instalación y reducción de los tiempos de parada

Medidores másicos de caudal OG-VT Bopp & Reuther de MABECONTA

Los medidores másicos OG-VT de Bopp & Reuther están concebidos a partir de los contadores de ruedas ovaladas experimentados durante decenas de años con elaboración inteligente de señales.

Distribuidos en España por MABECONTA, los medidores OG-VT convierten el volumen y la temperatura medida del producto directamente en masa. Disponen de dos salidas, una de impulsos y una analógica de 4-20 mA.

La serie OG-VT se utiliza para la medición precisa de aceites, grasas, pasta, gases licuados, aguas, ácidos, barnices, pinturas, combustibles, dispersiones, pegamentos, policondensados, etc.

Los medidores incorporan un moderno emisor de impulsos y electrónica montada.

ELECTRÓNICA:

- MFE-3: Salida de impulsos, 4-20 mA

Entrada PT100, memoria para corrección de densidad y factor de corrección,

alimentación directamente por el receptor

- UR06 Calculador universal con interface Ethernet opcional,

Entrada para 2 medidores-contadores, aprobación OIML,

Entradas de temperatura, linealización de 10 puntos,

2 entradas analógicas para otros sensores, como densidad, temperatura, presión, etc.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

• No necesita tramos rectos de entrada y salida

• Diseño compacto

• Larga duración, alta fiabilidad

• Medición de altas viscosidades

• Medición de líquidos no conductivos

• Medición incluso con caudales muy bajos

• Alta precisión/reproducibilidad

• Sin influencia del perfil de corriente

• No precisa ajuste cero

• Insensible a vibraciones, cambios de presión y de viscosidad

Medidores másicos de caudal OG-VT

Bopp & Reuther de MABECONTA

• Medición de masa

• Exactitud del 0,3% del valor actual

• Indicación directa de masa o volumen

medido y caudal/masa instantáneo

• Salida analógica y de impulsos

DATOS TÉCNICOS:

• Exactitud(*): ± 0,3% del valor actual. Calibración especial, bajo demanda, a ± 0,1%

• Reproducibilidad: ± 0,02% del valor actual

• Temperatura de servicio: -25ºC hasta + 70ºC. Para temperaturas más altas, consultar.

• Temperatura ambiente: -20ºC hasta +70ºC

• Conexión a proceso:

- Bridas DIN DN 15, DN 25, DN 50, DN 100

- Bridas ANSI 1/2”, 1”, 2”, 4”

• Electrónica:

- Emisor de impulsos de alta resolución, programable, conector de 4 pines M12x1

- Multifunción MFE-3

- Calculador electrónico UR06

• Salidas: Impulsos, 4-20 mA

• Materiales:

- Cuerpo: Acero inox., acero fundido, hierro fundido

- Ruedas ovaladas: Acero inox., hierro fundido

- Dentado especial para alta viscosidad

• Protección: IP 54

(*) con condiciones de referencia >0,3-1,5 mPas

CAMPOS DE APLICACIÓN:

Principalmente en la medida de productos viscosos como el aceite, las grasas o pasta. 

Por su robustez y excelente precisión pueden utilizarse en muy diferentes usos, en medidas de cargas, productos alimenticios, ácidos, pinturas, combustibles, etc.

Detección de interfases en la producción de zumos

Anisol presenta el sistema óptico de Optek AF56 para la detección de interfases en la industria de zumos.

En la producción de zumos existen numerosas situaciones en las cuales el producto comparte líneas de proceso con el agua (por ejemplo durante los lavado) o con otro zumo distinto (empujes de un producto con un segundo producto). La separación de estas fases permite un ahorro en la producción y mayor calidad al eliminar rechazos. Este ahorro y mejora de la calidad del producto es directamente proporcional a la precisión y rapidez de las técnicas empleadas para la separación de estas fases.

Al comparar distintos procedimientos de detección de interfases empleados en la industria de zumos se obtienen resultados muy dispares; el uso del fotómetro en línea AF56 en comparación con las técnicas más comunes tales como: medidores de conductividad, medición visual, de volumen, tiempo de proceso, etc, ofrece unos resultados notablemente mejores en términos de rapidez de respuesta y la reproducibilidad de señal.

Los ahorros de producto con el uso del AF56 dependen del tamaño de tubería; por ejemplo, para una tubería DN50 el ahorro por cada operación de lavado o empuje seria de unos 4 litros frente a conductivímetro y 20 litros frente a un sistema de mirilla.

El sistema AF56 es compatible con procesos CIP y tiene gran variedad de posibilidades de conexión a proceso (Sanitaria, Varivent, brida DIN, etc) en distintos tamaños de tubería desde DN5 a DN 300 Aplicaciones típicas del AF56 en la industria de zumos son: separación de fases Agua/Zumo y Zumo/Agua, separación de fases Zumo 1/Zumo 2, identificación de producto (zumo) en línea de envasado y detección de fugas de producto (zumo) en condensados o aguas residuales.

ANISOL, compañía especialista en el campo de la analítica industrial, ofrece soluciones de análisis en continuo para la industria, con especial énfasis en los mercados químico, petroquímico, alimentario y farmacéutico.

MX4 Nuevo convertidor para caudalímetros electromagnéticos Series FLOMID y FLOMAT

Hace ya más de 35 años que Tecfluid diseña y fabrica equipos de medición de caudal y nivel utilizando tecnología propia y comercializándolos a nivel nacional e internacional.

El nuevo convertidor MX4 para caudalímetros electromagnéticos serie FLOMID y FLOMAT es una versión actualizada del convertidor MX y ofrece altas prestaciones tanto a nivel de medición como de facilidad de manejo. Un control basado en un procesador digital de señal permite obtener lecturas mucho más eficientes y estables, incluso en aplicaciones donde el nivel de ruido es elevado. Además, su nuevo display gráfico de mayor tamaño permite la configuración y programación del instrumento mediante intuitivos menús.

Una de las principales novedades de este nuevo convertidor es que ofrece la posibilidad de realizar un autodiagnóstico, comprobando la señal de los electrodos, la corriente de bobinas y la conductividad del líquido, además de testear el circuito de entrada de señal. Esta nueva característica pretende evitar en muchos casos el envío de un equipo a fábrica por desconocimiento de posibles averías.

Mediante el software Winsmeter MX4 de Tecfluid pueden realizarse prácticamente todas las funciones del equipo desde un ordenador simplemente conectando un cable USB al mismo, además de posibilitar la actualización del firmware del convertidor.

El convertidor MX4 para series FLOMID y FLOMAT dispone de una fuente de alimentación conmutada (90…265VAC o 12…48VDC), salida analógica 4-20 mA, salida de pulsos y dos salidas de relé (configurables como alarma, detección de tubo vacío o caudal invertido), así como indicación en display local de volumen totalizado, caudal instantáneo y velocidad del líquido. Ofrece también la posibilidad de comunicación mediante protocolos HART o Modbus RTU como opción. Todo ello en caja de aluminio pintado con índice de protección IP67.

Las series FLOMID y FLOMAT a las que se asocia el convertidor MX4 están especialmente indicadas para aplicaciones de abastecimiento y tratamiento de aguas, circuitos de refrigeración, industria alimentaria y farmacéutica, química, petroquímica, papelera, de automoción y testeado de maquinaria…

Refractómetros

K-Patents, representada en España por Anisol presenta sus refractómetros de proceso para lamedida en continuo del contenido de azúcar en mostos. Los equipos se suelen instalar en la línea de mosto donde en función de su calidad se envía a distintos tanques o bien a la entrada de los fermentadores. El mosto, en estas condiciones, suele tener un alto contenido en sólidos, como pepitas y piel, la instalación de un refractómetro digital como K-Patents, permite determinar la concentración de azúcares, no viéndose afectada la medida por la presencia de sólidos. 

 

Los refractómetros determinan la concentración de una disolución, haciendo una medida óptica del índice de refracción, compensándola con la temperatura de proceso; dando una señal de salida de 4 a 20mA DC proporcional a la concentración del medio. Los datos de proceso se pueden también descargar a un ordenador vía Ethernet. Los analizadores de proceso K-Patents se pueden calibrar en ºBrix o en % en peso para determinar el contenido de azúcar del mosto con una precisión de 0,1%. Están fabricados en acero inoxidable 316L se dispone de conexiones sanitarias y admiten limpiezas tipo CIP. Entre otras aplicaciones destacan la medida en continuo del contenido de azúcar, ºBrix en la industria azucarera, alimentaria, láctea y de bebidas así como la detección de interfases.                                                                   

Testo obtiene la prestigiosa certificación HACCP International en sus equipos de medición para seguridad alimentaria

A menos de tres semanas para su celebración, Alimentaria & Horexpo Lisboa ultima los preparativos de la que será una edición claramente internacional. Y no únicamente porque se espera la asistencia de cerca de 30.000 profesionales de una treintena de países, sino porque al salón acuden a mostrar lo mejor de su oferta más de 500 empresas expositoras de procedencia internacional diversa. 

De la importancia estratégica de la exportación y la internacionalización  para Alimentaria&Horexpo Lisboa no deja duda el lema de su inminente celebración: “Nuevos compradores, Nuevos Mercados, Nuevas Oportunidades”. Y es que la actividad en el ámbito internacional se presenta clave para la competitividad de la industria alimentaria lusa y la de sus países de influencia. Internacionalizar, aumentar las exportaciones y descubrir nuevos mercados son, pues, los grandes objetivos de Alimentaria&Horexpo Lisboa 2013 para cuya consecución, los organizadores del salón – FIL y Alimentaria Exhibitions- cuentan con el soporte de las principales asociaciones y entidades sectoriales del país, entre las que destacan, FIPA, Portugal Food, Portugal Fresh, Viniportugal, Agrocluster, Inovcluster e Inovisa.

Cerca de 500 empresas expositoras estarán presentes en la feria que volverá a exhibir su modelo segmentado en tres salones por especialización de oferta representada, que tan buenos resultados le propinó la pasada edición del certamen, en 2011.

Modelo de éxito

Así, del 14 al 17 de abril convivirán en el recinto de Feira Internacional de Lisboa los salones Alimentaria Lisboa, Salón Internacional de la alimentación y bebidas,  Horexpo – Salón Internacional de la hostelería y restauración y Tecnoalimentaria – Salón Internacional de las tecnologías, maquinaria y equipamiento para la industria y distribución alimentaria. Y todo bajo el paraguas de Alimentaria & Horexpo Lisboa, el conjunto ferial que favorece el intercambio de sinergias entre todos sus participantes.

Clube Portugal Exportador

Una de las principales novedades de la presente edición es la constitución del Clube Portugal Exportador, un gran espacio de reuniones de negocios entre empresas portuguesas con intereses exportadores en Europa, países emergentes y de lengua portuguesa con compradores internacionales para promover la promoción de las exportaciones portuguesas de los sectores de la alimentación y bebidas, de la agroindustria, la tecnología para la industria alimentaria y los equipamientos para el canal HORECA. Estas reuniones bilaterales tendrán lugar los días 15 y 16 de Abril en el salón.

Cabe destacar que el área de influencia de Alimentaria&Horexpo Lisboa es un mercado de 223 millones de consumidores correspondientes a los ocho países de habla portuguesa: Portugal, Brasil, Angola, Cabo Verde, Guinea-Bissau, Mozambique, Sao Tome & Príncipe y Timor Oriental, lo que posiciona al salón como una excepcional plataforma de relaciones comerciales internacionales.

Bajo tal premisa, Alimentaria & Horexpo Lisboa 2013 ha duplicado el presupuesto destinado al programa Hosted Buyers. Durante la pasada edición tuvieron lugar más de 600 entrevistas agendadas previamente entre expositores y estos compradores internacionales invitados por la organización que buscan el establecimiento de contactos comerciales.

Algunas de las actividades que se celebrarán en el salón son un amplio programa de conferencias, seminarios, presentaciones de estudios, en los que participan diferentes instituciones y asociaciones representativas de Portugal y que versarán sobre temas de interés para la industria alimentaria y la distribución; la zona FOOD I&DT, un espacio dedicado a la innovación y tecnología para la industria alimentaria; e Innoval-Nuevos Productos, la exposición de los últimos lanzamientos sectoriales al mercado. 

Las empresas tienen que poder demostrar el cumplimiento de las normativas APPCC si se presenta un inspector de alimentos. Por este motivo se documentan los resultados de medición, en muchas ocasiones a mano. Numerosos instrumentos de medición de Testo disponen de sistemas de memoria o incluso de programas de ordenador para la evaluación y documentación de los datos. Esto facilita a las empresas una gran seguridad para poder demostrar en cualquier momento el correcto estado de las mercancías. Los registradores de datos, por ejemplo, viajan en los camiones con los alimentos y toman la temperatura a intervalos de tiempo definidos. Ello permite conocer incluso las variaciones de temperatura más pequeñas durante el transporte.

“Las exigencias a satisfacer por los instrumentos de medición son cada vez mayores. Entre otros factores, para nosotros es muy importante la facilidad de manejo de los instrumentos. Entendemos que es un requisito básico del sector. Para obtener resultados seguros es necesario que el instrumento se pueda manejar rápidamente y sin necesidad de complejas instrucciones”, comenta Stephanie Knill, y añade: “Estamos muy orgullosos de la certificación que nos ha otorgado HACCP International y para nosotros es un estímulo para hacer nuestros instrumentos de medición en el futuro aún más seguros. Con nuestras continuas innovaciones, vamos a continuar siendo un socio de confianza para las empresas del sector”.

HACCP International es una organización internacional especializada en APPCC que colabora con la industria de la alimentación en el desarrollo de métodos, programas y mecanismos de control para la minimización de riesgos en la manipulación de alimentos.

Para obtener la certificación, los instrumentos de medición fueron sometidos a un exhaustivo examen, entre otros, de las características de los materiales, robustez, adecuado diseño, fácil limpieza, fácil manejo y posibilidades de documentación de los datos de medición.

Los instrumentos de medición de temperatura para medición de contacto y sin contacto, el medidor de aceite de fritura y los registradores de datos y Testo Saveris de Testo han superado todas las pruebas y por ello son ‘food safe’.