viernes, 22 de marzo de 2013

Testo obtiene la prestigiosa certificación HACCP International en sus equipos de medición para seguridad alimentaria

A menos de tres semanas para su celebración, Alimentaria & Horexpo Lisboa ultima los preparativos de la que será una edición claramente internacional. Y no únicamente porque se espera la asistencia de cerca de 30.000 profesionales de una treintena de países, sino porque al salón acuden a mostrar lo mejor de su oferta más de 500 empresas expositoras de procedencia internacional diversa. 



De la importancia estratégica de la exportación y la internacionalización  para Alimentaria&Horexpo Lisboa no deja duda el lema de su inminente celebración: “Nuevos compradores, Nuevos Mercados, Nuevas Oportunidades”. Y es que la actividad en el ámbito internacional se presenta clave para la competitividad de la industria alimentaria lusa y la de sus países de influencia. Internacionalizar, aumentar las exportaciones y descubrir nuevos mercados son, pues, los grandes objetivos de Alimentaria&Horexpo Lisboa 2013 para cuya consecución, los organizadores del salón – FIL y Alimentaria Exhibitions- cuentan con el soporte de las principales asociaciones y entidades sectoriales del país, entre las que destacan, FIPA, Portugal Food, Portugal Fresh, Viniportugal, Agrocluster, Inovcluster e Inovisa.

Cerca de 500 empresas expositoras estarán presentes en la feria que volverá a exhibir su modelo segmentado en tres salones por especialización de oferta representada, que tan buenos resultados le propinó la pasada edición del certamen, en 2011.

Modelo de éxito
Así, del 14 al 17 de abril convivirán en el recinto de Feira Internacional de Lisboa los salones Alimentaria Lisboa, Salón Internacional de la alimentación y bebidas,  Horexpo – Salón Internacional de la hostelería y restauración y Tecnoalimentaria – Salón Internacional de las tecnologías, maquinaria y equipamiento para la industria y distribución alimentaria. Y todo bajo el paraguas de Alimentaria & Horexpo Lisboa, el conjunto ferial que favorece el intercambio de sinergias entre todos sus participantes.

Clube Portugal Exportador
Una de las principales novedades de la presente edición es la constitución del Clube Portugal Exportador, un gran espacio de reuniones de negocios entre empresas portuguesas con intereses exportadores en Europa, países emergentes y de lengua portuguesa con compradores internacionales para promover la promoción de las exportaciones portuguesas de los sectores de la alimentación y bebidas, de la agroindustria, la tecnología para la industria alimentaria y los equipamientos para el canal HORECA. Estas reuniones bilaterales tendrán lugar los días 15 y 16 de Abril en el salón.

Cabe destacar que el área de influencia de Alimentaria&Horexpo Lisboa es un mercado de 223 millones de consumidores correspondientes a los ocho países de habla portuguesa: Portugal, Brasil, Angola, Cabo Verde, Guinea-Bissau, Mozambique, Sao Tome & Príncipe y Timor Oriental, lo que posiciona al salón como una excepcional plataforma de relaciones comerciales internacionales.

Bajo tal premisa, Alimentaria & Horexpo Lisboa 2013 ha duplicado el presupuesto destinado al programa Hosted Buyers. Durante la pasada edición tuvieron lugar más de 600 entrevistas agendadas previamente entre expositores y estos compradores internacionales invitados por la organización que buscan el establecimiento de contactos comerciales.

Algunas de las actividades que se celebrarán en el salón son un amplio programa de conferencias, seminarios, presentaciones de estudios, en los que participan diferentes instituciones y asociaciones representativas de Portugal y que versarán sobre temas de interés para la industria alimentaria y la distribución; la zona FOOD I&DT, un espacio dedicado a la innovación y tecnología para la industria alimentaria; e Innoval-Nuevos Productos, la exposición de los últimos lanzamientos sectoriales al mercado. 

Las empresas tienen que poder demostrar el cumplimiento de las normativas APPCC si se presenta un inspector de alimentos. Por este motivo se documentan los resultados de medición, en muchas ocasiones a mano. Numerosos instrumentos de medición de Testo disponen de sistemas de memoria o incluso de programas de ordenador para la evaluación y documentación de los datos. Esto facilita a las empresas una gran seguridad para poder demostrar en cualquier momento el correcto estado de las mercancías. Los registradores de datos, por ejemplo, viajan en los camiones con los alimentos y toman la temperatura a intervalos de tiempo definidos. Ello permite conocer incluso las variaciones de temperatura más pequeñas durante el transporte.

“Las exigencias a satisfacer por los instrumentos de medición son cada vez mayores. Entre otros factores, para nosotros es muy importante la facilidad de manejo de los instrumentos. Entendemos que es un requisito básico del sector. Para obtener resultados seguros es necesario que el instrumento se pueda manejar rápidamente y sin necesidad de complejas instrucciones”, comenta Stephanie Knill, y añade: “Estamos muy orgullosos de la certificación que nos ha otorgado HACCP International y para nosotros es un estímulo para hacer nuestros instrumentos de medición en el futuro aún más seguros. Con nuestras continuas innovaciones, vamos a continuar siendo un socio de confianza para las empresas del sector”.

HACCP International es una organización internacional especializada en APPCC que colabora con la industria de la alimentación en el desarrollo de métodos, programas y mecanismos de control para la minimización de riesgos en la manipulación de alimentos.

Para obtener la certificación, los instrumentos de medición fueron sometidos a un exhaustivo examen, entre otros, de las características de los materiales, robustez, adecuado diseño, fácil limpieza, fácil manejo y posibilidades de documentación de los datos de medición.

Los instrumentos de medición de temperatura para medición de contacto y sin contacto, el medidor de aceite de fritura y los registradores de datos y Testo Saveris de Testo han superado todas las pruebas y por ello son ‘food safe’.



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