Innoalimen 39

Semanario 19 Innoalimen

El Producto del Año celebra su 15 aniversario con 43 categorías

91 productos nuevos optan a ser elegidos Producto del Año 2015.

Durante los meses de Septiembre y Octubre 10.000 personas valorarán los productos a través de un test de concepto y un test de producto realizado por la consultora IRI

El Comité Deontológico del Gran Premio a la Innovación: El Producto del Año 2015 se reunió ayer en Barcelona para validar las candidaturas de 91 nuevos productos inscritos al certamen en esta edición.

El Comité, órgano encargado de velar por la transparencia, imparcialidad y estricto cumplimiento del reglamento del certamen, está formado por los siguientes profesionales de reconocido prestigio en el ámbito académico del marketing y la innovación, independientes de las marcas:

D. Eduard Prats – Presidente 

(Director General ESIC Campus Barcelona)

D. David Riu – Vocal  

(Profesor en La Salle Business School y Consultor de Estrategia, Marketing y Marcas)

D. Josep Ramón Meseguer – Vocal   

(Director del Departamento de Marketing de ESIC Campus Barcelona) 

D. Carlos Jordana – Vocal  

(Profesor de Dirección de Marketing de ESADE y Socio Director de Merk2)

D. Borja Martín – Vocal  

(Profesor de Conducta del Consumidor, Consumer Insights y Sistemas de Información en Marketing en Esade. Socio y Director General de Salvetti &Llombart)

Los productos candidatos de esta edición son lanzamientos realizados en el mercado español entre el 1 de marzo de 2013 y el próximo 30 de septiembre de 2014 pertenecientes a 70 empresas diferentes. 

En concreto se trata de 44 productos de alimentación, 18 de higiene y cosmética, 18 de droguería y bazar y 10 de parafarmacia que han quedado agrupados en 43 categorías homogéneas (21 de alimentación, 8 de higiene y cosmética, 9 de droguería y bazar y 5 de parafarmacia).

En esta ocasión se han creado categorías novedosas para el certamen como App’s, Manicura, Huevos, Cuidado de la Dentadura, Salud Sexual…

Todos estos productos participarán en la mayor encuesta sobre innovación en gran consumo que se realiza en España. 

El estudio lo llevará a cabo la consultora IRI, mediante un test de concepto on-line a más de 10.000 personas representativas de la población española mayores de 18 años y un test de producto a 100 personas del target que valorarán criterios intrínsecos de los productos como sabor, perfume, textura, envase, practicidad, relación calidad-precio…

Durante el mes de diciembre se darán a conocer las candidaturas premiadas en cada una de las categorías, que serán los galardonados como “Producto del Año 2015”, y podrán utilizar el logotipo que les acredita como tal durante todo el año 2015 en cualquier acción de comunicación.

15 año apostando por las personas que innovan

El objetivo del certamen, creado en Francia en 1987, es dar la voz al consumidor sobre los nuevos productos que se lanzan cada año al mercado.

El Producto del Año está presente actualmente en más de 30 países bajo el mismo concepto y logotipo y este año celebra su 15º aniversario en España.

En este tiempo se ha convertido en un referente entre los consumidores, ya que más del 62% de la población lo conoce, especialmente el público más joven, el 72% lo asocia a un sello de garantía de calidad y al 70,8% le otorga confianza a la hora de adquirir el producto en el mercado.

La gastronomía desembarca en Seafood Expo Southern Europe

De los pescados vanguardistas al uso del agua marina: la gastronomía desembarca en Seafood

Seafood Expo Southern Europe será de nuevo una gran aula gastronómica y formativa dedicada a los productos del mar y un espacio de debate sobre los temas más candentes del sector. Una pesca más sostenible, la nueva política pesquera común, el auge de la acuicultura o el perfil del comprador de pescado y marisco en España centrarán las conferencias programadas durante la celebración de un salón que también contará con la participación de grandes nombres de la cocina actual para enseñarnos a cocinar pescado sin renunciar a la diversión y a descubrir las especies marinas más vanguardistas.

Primeros espada de la cocina nacional como Dani García, chef del restaurante Dani García del Hotel Puente Romano de Marbella; cocineros y divulgadores de gran impacto mediático y reconocimiento popular como Isma Prados y el asturiano Isaac Loya, chef del restaurante El Real Balneario de Salinas, buque insignia de la gastronomía asturiana, desfilarán por Seafood Expo Southern Europe para mostrarnos los pescados más vanguardistas en el caso del malagueño, o cómo cocinar divirtiéndose y cuáles son las funciones del agua de mar en la conservación y cocción del pescado y marisco, según Prados.

Junto a estas sesiones culinarias, Seafood Expo Southern Europe programará una serie clases magistrales donde destacados profesionales del sector enseñarán a los visitantes a abastecerse, seleccionar, manipular y preparar especies específicas de pescado y marisco. Diversas empresas y pabellones participantes en la feria, entre los que se encuentran la Junta de Andalucía, Norwegian Seafood Council, Virginia Marine Products Board y Government of Canada, impartirán estas clases magistrales.

El Gobierno de Canadá dará una clase magistral sobre la langosta; el Consejo Noruego de Productos del Mar ofrecerá una sesión sobre el salmón del Atlántico, con especial hincapié en el noruego y sus vínculos con la agricultura.  Virginia Marine Products Board centrará su participación en las características y propiedades de las vieiras. Al término de todas estas clases magistrales, se sucederán diversos showcookings sobre cómo cocinar todas estas especialidades marinas.

Sostenibilidad y acuicultura

Aprovechando la presencia en el salón de las compañías líderes en el ámbito internacional y de las voces más autorizadas del sector, Seafood Expo Southern Europe promoverá el debate acerca de las cuestiones predominantes en el debate pesquero internacional.

Las prioridades del sector pasan por elevar el debate sectorial en las máximas instituciones europeas, fomentar la formación en prácticas pesqueras sostenibles y por exigir un mejor control en el mercado de los productos de la pesca, entre otros grandes temas de actualidad. Según la FAO, aunque todavía hay casi un 30% de stocks sobreexplotados, el 70% restante de las capturas ya está dentro de los límites de una explotación sostenible.

Miguel Peña, de la Comisión Europea, presentará la postura de apoyo a la transformación y la comercialización de productos del mar por parte de la Comisión Europea de Pesca para el periodo 2014 ¿ 2020.  La acuicultura responsable será el tema que tratará Emil Avalon, de Best Aquaculture Practices de Global Aquaculture Alliance; y Ángels Segura, directora de productos del mar de AECOC, dibujará el retrato del comprador de pescado y marisco en España, así como de sus principales tendencias de compra y de comercialización.

El chef de caviar

La acuicultura andaluza cobrará especial protagonismo en el salón. Pablo Ávila Zaragoza, técnico del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural hablará sobre los productos de la acuicultura andaluza en el contexto de la alimentación mediterránea.

Por su parte, Diego Gallegos, chef del restaurante Sollo de Benalmádena, Málaga, ofrecerá un  showcooking sobre la cocina del caviar y el esturión del mediterráneo.  Gallegos es un referente de la cocina andaluza actual y se le conoce como el Chef del Caviar por su trabajo de investigación como director gastronómico de Caviar de Ríofrio.  El restaurante Sollo debe su nombre a la denominación popular del esturión, uno de los ingredientes fundamentales del chef andaluz.

Premios de la Pesca Catalana 2014

Como en anteriores ediciones, la Generalitat de Catalunya entregará en Seafood los Galardones de la Pesca Catalana 2014, un reconocimiento anual a quienes han contribuido al desarrollo del sector pesquero catalán. Josep Maria Pelegrí, conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, reconocerá a aquellas personas y entidades que han ayudado a convertir la pesca en una profesión sostenible y productiva. La entrega de premios tendrá lugar el martes, 23 de septiembre  de 17.00 h a 20.00 h en la sala 1.1 del recinto ferial.

La Comisión presenta una propuesta de Reglamento que otorga a España la mayor asignación de toneladas de la UE e incorpora los cítricos

Estas medidas excepcionales frente al veto ruso permitirá continuar con el apoyo al sector de las frutas y hortalizas

Se incluyen también la manzana, pera, tomate, pimiento, pepino, zanahorias, ciruelas, uvas de mesa y kiwis

La Comisión ha informado que no existe techo presupuestario y que los fondos proceden de las líneas del FEAGA

El calendario de aplicación se extenderá hasta el 31 de diciembre, desde la fecha de publicación del Reglamento

La Comisión Europea ha presentado hoy, en el marco del Grupo de Expertos de frutas y hortalizas reunidos en Bruselas, una  propuesta de Reglamento de medidas excepcionales para ayudar al sector de frutas y hortalizas por los efectos derivados de la prohibición rusa, que otorga a España la mayor asignación de la Unión Europea, con cerca de 100.000 toneladas.

Esta nueva disposición permitirá continuar con el apoyo a las frutas y hortalizas para medidas como las retiradas de productos, de cosecha en verde y de no cosecha a partir del próximo martes 23 de septiembre, fecha en la que la Comisión ha anunciado que se publicará el Reglamento. El calendario de aplicación se extenderá hasta el 31 de diciembre. 

Respecto al listado de productos, como había venido solicitando España se incluyen la naranja y pequeños cítricos además de manzana, pera, tomate, pimiento, pepino, zanahorias, ciruelas, uvas de mesa y kiwis. 

En este caso, se han establecido límites de cantidades por país y por grupo de productos a los que poder aplicar las medidas. Estas asignaciones por países han sido calculadas teniendo en cuenta las exportaciones directas e indirectas a Rusia y considerando las cantidades notificadas en virtud del Reglamento 932/2014.

España con cerca de 100.000 t es el primer país de la UE con el 25% del total de las cantidades asignadas. De esta forma se consigue evitar que un solo Estado miembro pueda consumir importes de ayuda en detrimento de los demás. La Comisión ha informado que no existe techo presupuestario para la financiación de estas medidas, indicando en el transcurso de la reunión,  que los fondos proceden de las líneas del FEAGA, y no de la reserva de crisis.

Como en las anteriores disposiciones se derogan los límites de cantidad a los que están sometidos los Programas Operativos, con una ayuda de la UE del 100% en caso de retirada para distribución gratuita y del 75% o 50% para el resto de medidas en función de si el productor pertenece a una Organización de Productores o no. 

Hay que recordar que el pasado 5 de septiembre, en la reunión extraordinaria del Consejo de Agricultura que mantuvieron los 28 Ministros, la Comisión se comprometió a continuar analizando la evolución de los mercados de las frutas y hortalizas para actuar en consecuencia.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado mañana a las organizaciones agrarias para informarles de las medidas propuestas hoy por la Comisión. Igualmente, el Ministerio informará de estas medidas a las comunidades autónomas en una reunión que tendrá lugar el próximo viernes día 19 de septiembre.

Semanario 18 Innoalimen

Aprobadas las solicitudes de extensión de Norma de las Organizaciones Interprofesionales del Aceite de Oliva Español y la del Cerdo Ibérico (ASICI)

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado las solicitudes de extensión de Norma y de aportación económica obligatoria  de las Organizaciones Interprofesionales del Aceite de Oliva Español y la del Cerdo Ibérico (ASICI). La aprobación ha tenido lugar en una reunión del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, presidida por el secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas.

Esta tercera extensión se produce debido al trabajo desarrollado por estas organizaciones desde su constitución, así como por la experiencia acumulada en la gestión de anteriores extensiones de Norma.

INTERPROFESIONAL DEL ACEITE DE OLIVA

En el caso del sector aceite de oliva, la extensión de Norma permitirá realizar actividades de promoción de este producto, mejorar la información y conocimiento sobre las producciones y los mercados y realizar programas de investigación y desarrollo, innovación tecnológica y estudios. Todo ello se podrá llevar a cabo por un período de cinco años, lo máximo permitido por la legislación.

INTERPROFESIONAL DEL CERDO IBÉRICO (ASICI)

Los objetivos de la extensión de Norma de la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) serán la mejora de la trazabilidad y la calidad de las producciones de ibérico. Asimismo, se contribuirá al cumplimiento de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico durante el período 2014-2016.

El Consejo ha valorado que las acciones propuestas son de interés económico general para todo el sector, beneficiando por igual a los agentes económicos integrados en la Organización Interprofesional y a quienes no pertenecen a ésta, sin que se advierta discriminación alguna entre unos operadores económicos y otros. Por este motivo, los votos del Consejo han sido favorables por unanimidad en las dos ocasiones.

RECONOCIMIENTO COMO ORGANIZACIONES PROFESIONALES

La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español fue reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el año 2003. Desde entonces, esta es la tercera vez que esta Organización Interprofesional extiende Norma al conjunto del sector.

Por su parte, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) fue reconocida como organización interprofesional agroalimentaria en 1.999. También ha solicitado la aprobación del Acuerdo de Extensión de Norma y aportación económica al conjunto del sector en tres ocasiones.

Buen arranque comercial de Bta.2015 con cerca del 70% del suelo contratado

El salón Barcelona Tecnologías de la Alimentación (Bta.), que se celebrará junto a Hispack del 21 al 24 de abril de 2015 en Fira de Barcelona, cuenta ya con casi el 70 % de su superficie comercial disponible contratada. La feria no ha podido iniciar su comercialización con mejor pie. La posibilidad de que los expositores puedan reservar espacio a unas condiciones favorables antes del 31 de julio ha dinamizado el ritmo de contratación del salón, cuya próxima edición estará marcada por la innovación, la tecnología y el carácter internacional.

La marcha de comercialización del salón hace prever que en 2015 Bta. será la mayor feria de tecnología alimentaria en Europa, mostrando una amplia oferta sectorial organizada en tres salones,Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno, para dar servicio a la industria cárnica y alimentaria en general, así como al sector de productos alimentarios intermedios.

Tecnocárnica se está comportando como un auténtico sector locomotora de Bta., con un ritmo de contratación superior al resto de los salones de la feria y la presencia ya confirmada de las firmas líderes de maquinaria y tecnología para la industria cárnica. Entre ellas, Hiperbaric Dinox, Lorenzo Barroso, Adfood, Ulma, Xuclà, Dordal e Intecal. Otras empresas de referencia sectorial que también estarán en Bta. 2015 son Gea Westfalia Separators Iberica, Abelló Linde, Talleres Ezma, CSB System, HJM Marrodan, Danmix, Dibal, Brenntag Quimica, Roha Europe, Altaquimica, Adpan Europa, Zeus Quimica e Innova Food, por citar sólo algunas de las más representativas.

Víctor Pascual, director de Bta., se muestra convencido de que "estamos ante una gran edición de Bta. a tenor del ambiente de optimismo que constatamos en la reciente celebración de Alimentaria y de los signos positivos que vive la industria alimentaria como motor de la economía española".

Nuevos sectores y máxima internacionalidad

Bta. 2015 incorporará nuevos perfiles de oferta para los sectores de panadería, pastelería, lácteos, conservas y equipamiento comercial, áreas de la demanda cuyos profesionales visitan asiduamente cada edición del certamen en busca de oportunidades de negocio, vías de exportación y nuevos mercados. Junto a ellos, se exhibirá lo último en tecnología transversal para la industria alimentaria como equipamientos de frío, limpieza industrial y tratamiento de residuos.

Y es que Bta. 2015 será un centro de networking internacional en el que se fomentará la negociación y el intercambio comercial entre países, favorecido por una potente campaña de promoción internacional y un programa de compradores invitados procedentes de los principales mercados receptores de la industria española para la fabricación y procesado de alimentos y bebidas.

La internacionalización será, pues, uno de los ejes vertebradores de Bta. 2015, que convocará a profesionales procedentes de todo el mundo, con especial incidencia en los mercados del Norte de África, Latinoamérica y sur de Europa.

Ejes de Innovación

La innovación es también otra de las prioridades del salón, por lo que se programarán diversas actividades para potenciar la transferencia de tecnología y se desvelarán las principales tendencias de procesado, manipulación y fabricación de alimentos. Para ello, Bta. ha establecido acuerdos estratégicos de colaboración con organismos y centros tecnológicos como Irta, Ainia, Azti, Amec, Aecoc, Fiab y Acc10.

La tecnología alimentaria queda habitualmente en un segundo plano a ojos del consumidor, que ve en los lineales el producto alimentario final procesado, enriquecido o manipulado por los últimos avances de la industria. No obstante, para que el sector de la Alimentación y Bebidas evolucione y se adapte a sus gustos y exigencias es necesaria una potente y versátil industria que lo haga posible. De las aplicaciones de la mejor tecnología e innovación alimentaria da sobrada cuenta Bta.

En 2013, el sector alimentario basó su estrategia innovadora en la ampliación de gama para renovar su presencia en los lineales (78% de los nuevos lanzamientos), en las reformulaciones o rediseños de producto, que coparon el 12.7% de las novedades restantes, y en la extensión de marca (6.22%). Las referencias Premium lideraron los lanzamientos, seguidas de motivaciones como el placer, la salud, el convenience y los productos que demandan nuevos momentos de consumo.

Estos ejes de innovación definen hacia dónde apunta la inversión en I+D+i en la industria de la tecnología alimentaria, que apuesta por equipamiento para procesos mucho más transversales, relacionados con los hábitos de consumo y adaptados a las nuevas regulaciones productivas.

La seguridad alimentaria, el diseño higiénico, la trazabilidad y el respeto al medio ambiente siguen siendo las principales tendencias en innovación de maquinaria y tecnología alimentaria para la consecución de alimentos de conveniencia, funcionales o con apariencia y sabores más naturales.

Anillos de obturación para células de carga en tareas de pesaje del sector alimentario

Los nuevos modelos con diseño higiénico – aséptico han sido probados por la FDA. HBM, fabricante  de  equipos  y  componentes  para  la  medida  demagnitudes mecánicas y pesaje, anuncia la disponibilidad de anillosde obturación probados por la  FDA para las más diversas tareas depesaje en el sector alimentario. 

Estos anillos se convierten en los accesorios óptimos para el montajede la célula de carga de plataforma PW27, que es el primer modelode su clase con diseño higiénico – aséptico y certificado EHEDG. Laconsecuencia de esta combinación es la máxima precisión de pesaje. HBM  ofrece  una  amplia  gama  de  anillos  de  obturación,  como  lostoroidales con  material  de  NBR,  para  proporcionar  una  excelenteflexibilidad en frío con elevada resistencia a grasas y aceites.

Como algunos procesos de limpieza se realizan con ácidos y lejías, losnuevos anillos de obturación de EPDM se pueden utilizar incluso contemperaturas extremas. Entre las novedades también se encuentran anillos para cabezas detornillos de fijación con un talón de obturación exterior de elastómeroEPDM. 

El saldo del sector agroalimentario y pesquero mejora en un 21,4% en febrero

El superávit comercial interanual del sector fue de 9.545 millones de euros

Se mantiene la tendencia al alza de las exportaciones, en especial las del subsector alimentario agrario transformado, con un incremento de casi el 7% respecto a febrero de 2013

Destacan las exportaciones de aceites y grasas (aceites de oliva casi 245 M€) y las carnes (carne porcina refrigerada o congelada 187 M€) y en importaciones las oleaginosas (habas de soja 117 M€) y los cereales (maíz 92 M€)

También mejoró su saldo el subsector alimentario pesquero por la reducción de sus importaciones en un 2,5%

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado el Informe mensual de Comercio exterior, correspondiente a febrero de 2014, cuyos datos reflejan una mejora del saldo del sector agroalimentario del 21,4 por ciento en febrero de 2014 en comparación con el mismo mes del año anterior, al alcanzar los 1.088 millones de euros.

Este saldo positivo de febrero 2014, frente al mismo mes del año anterior, se debe a una disminución de las importaciones y al incremento de las exportacionesdel sector agroalimentario y pesquero, que alcanzaron los 3.301 millones de euros, con un incremento del 1 por ciento respecto al mismo mes del año anterior. Por su parte, las importaciones supusieron 2.213 millones de euros, con lo que se generó el superávit de 1.088 millones, frente a los 896 millones de febrero 2013.

En este contexto, la participación del sector agroalimentario y pesquero en el conjunto del comercio exterior español es del 17,1% en exportaciones, consolidándose como segundo sector en importancia tras bienes de equipo, y por delante del sector del automóvil y el sector de industria química.

Por lo que respecta al dato interanual o año móvil, es decir el de los últimos doce meses, las exportaciones agrarias, pesqueras, alimentarias y forestales han mantenido la tendencia creciente y se exportaron productos por valor de 39.482 millones de euros, un 3,4 por ciento superior al mismo periodo anterior, mientras que el valor de las importaciones fue de 29.937 millones, un 3,8 por ciento inferior a dicho periodo anterior.

ANÁLISIS POR SECTORES

En un análisis por sectores en febrero 2014, el subsector agroalimentario transformado ha mejorado sus exportaciones con un incremento aproximado del 7%, debido principalmente a la exportación de carnes y aceites. Por su parte, las importaciones en este sector han disminuido un 12%, siendo el descenso más significativo en aceites y azúcares y confitería.

En cuanto al subsector agroalimentario fresco o no transformado, la disminución de importaciones (-7,3%) ha sido de mayor magnitud que la de las exportaciones (-5,3%), estando las principales causas en el comportamiento de los cereales y hortalizas (caída de importaciones), y en frutas (disminución de exportaciones).

La industria de alimentación y bebidas, que comprende la suma del alimentario agrario transformado y el pesquero transformado, ha tenido en febrero 2014 unas exportaciones por valor de 1.820 millones de euros y unas importaciones de 1.220 millones de euros, lo que da un superávit de 600 millones de euros (66% de mejora respecto a febrero 2013).

Por su parte, el subsector alimentario pesquero, históricamente con saldo negativo, ha mejorado sus datos, principalmente por la reducción de las importaciones y su saldo de febrero 2014 se sitúa en -112 millones de euros.

El Informe mensual de Comercio Exterior, que forma parte de los documentos Análisis y Prospectiva, elaborados por el Ministerio, incluye en la publicación correspondiente a febrero 2014, además del estudio detallado de todos estos datos, un capítulo dedicado a la evolución del comercio de productos destacados del mes, como el tocino, manteca y grasas de cerdo; las conservas de moluscos y crustáceos; el arroz; o la sal de mesa.

También recoge el comercio de los 8 grupos más relevantes: las carnes, los pescados, las hortalizas, frutas, cereales, semillas oleaginosas, aceites y las bebidas; y un estudio del comercio bilateral España-EE.UU.

Consultar el informe:  http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/analisis-y-prospectiva/Comercio_exterior.aspx

Fernando Burgaz destaca la importacia de dotar al sector agroalimentario de un horizonte de estabilidad

Afirma que las ayudas procedentes de la PAC, que suponen el 30% de la renta agraria, son una garantía más de abastecimiento para la industria

Resalta las posibilidades que brindan la figura de la Entidad Asociativa y el Plan Estatal de Integración Asociativa para el impulso de la competitividad

Valora el desarrollo de la industria agroalimentaria en Aragón, que cuenta con 1.000 industrias y ha experimentado un incremento del 3,8% en exportación y de un 40,9% en el saldo

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha resaltado las actuaciones desarrolladas por el Gobierno para dotar al sector agroalimentario de “un horizonte de estabilidad”, y poner en valor los instrumentos dirigidos a mejorar la competitividad “para producir con calidad acreditada y comercializar a escala global en las mejores condiciones”.

Así lo ha planteado en la clausura de la Jornada sobre la industria agroalimentaria en Aragón que, organizada por Aragonex, se ha celebrado en Madrid.

Burgaz ha valorado el desarrollo del sector en Aragón, que con más de 1.000 industrias contribuye de forma decisiva en la mejora de la balanza comercial del país, y cuyas últimas cifras muestran un incremento del 3.8 por ciento en la exportación y de un 40,9 por ciento en el saldo. En base a estos logros, el director general ha hecho un llamamiento para que desde la industria se traslade al sector primario aragonés y al medio rural su valor estratégico y cualitativo, “ya que es en las zonas rurales donde se produce la inmensa mayoría de las materia primas que son imprescindibles para el desarrollo de la industria”, ha puntualizado Burgaz.

MEDIDAS EN APOYO DEL SECTOR

Cara a la estabilidad del sector agrario español, el director general ha resaltado los logros conseguidos con las negociaciones de la Reforma de la PAC, “cuyas ayudas suponen cerca del 30 por ciento de a renta agraria y ofrecen una garantía más de abastecimiento para la industria”.

No obstante, ha señalado, hay que recordar que el 70 por ciento restante de la renta de las explotaciones proviene del mercado y por ello, de manera paralela, “el Gobierno ha estado dedicado a la mejora estructural del sector para potenciar su crecimiento, y hacerlo menos dependiente de los apoyos comunitarios”.

Para ello, ha explicado, se han puesto en marcha reformas destinadas a impulsar la competitividad en el mercado y sus posibilidades de desarrollo, como la mejora de la cadena alimentaria o el impulso a la internacionalización y la innovación.

IMPULSO A LA INTEGRACIÓN ASOCIATIVA

También ha destacado Burgaz los trabajos desarrollados para promover el asociacionismo, “de gran importancia en Aragón, donde está compuesto por 197 cooperativas agrarias, de las cuales el 95 por ciento de primer grado”.

En esta línea ha ponderado la importancia de la Ley de fomento de la integración de cooperativas y de otras entidades asociativas de carácter agroalimentario y de los instrumentos en ella incluidos, como el Plan Estatal de Integración Asociativa y la figura de la Entidad Asociativa Prioritaria.

Estas dos herramientas, ha concluido Burgaz, pretenden dibujar un escenario de integración y concentración de la oferta de los primeros eslabones de la cadena alimentaria, con el objetivo de otorgarles competitividad. Así, ha añadido, “esperamos que en el periodo de programación del Plan Estatal y con la financiación comunitaria a través del FEADER, se responda a las necesidades, no sólo del sector industrial aragonés, sino también de su medio rural”.

Tres medallas de oro para Perelada en el Challenge International du Vin

Las bodegas del grupo Perelada han obtenido tres medallas de oro con vinos de tres Denominaciones de Origen diferentes en el concurso Challenge International du Vin, celebrado hace unas semanas en Burdeos. Perelada 5 Fincas 2009 (DO Empordà), Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2011 (DO Cava) y Cruor 2008 (DOQ Priorat) se han hecho con el máximo galardón en el mayor certamen internacional de vino de Francia. El Challenge International du Vin es uno de los concursos de vinos más veteranos de Europa, con una historia que alcanza ya las 39 ediciones.

5 Fincas saca partido de la heterogeneidad de suelos con la que Castillo Perelada cuenta en el Empordà: laderas de pizarra, llanuras de arena, sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas, suelos de grava... Su añada 2009 es un cupaje de las uvas de Garnatxa, Syrah, Monastrell y Samsó que mejor se adaptan a cada uno de estos terrenos, envejecido durante 21 meses en barricas bordelesas de roble americano de tipo fino y de roble francés Allier. Se trata de un vino color rojo cereza intenso, con un aroma complejo que despliega recuerdos de fruta madura, notas balsámicas y un fondo torrefacto. En boca es amplio, estructurado y equilibrado. Tiene unos taninos muy bien integrados y la acidez le confiere mucho frescor. Derrocha personalidad y un largo postgusto.

Perelada Brut Nature Cuvée Especial se elabora a partir de una cuidadosa selección de vinos procedentes de las mejores variedades típicas del cava (Xarel·lo, Parellada, Macabeu), en perfecto equilibrio con la Chardonnay. Con un envejecimiento de doce meses en botella antes del degüelle, el resultado es un cava fuera de lo común, con un color amarillo pálido de ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Presenta un abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Su aroma es limpio, afrutado y largo. En boca es seco, suave, complejo y elegante, con un gran equilibrio gustativo.

Cruor 2008, de la bodega Casa Gran del Siurana, proviene de la Finca La Fredat, un viñedo estructurado en terrazas, con el suelo de llicorella (pizarra) típico del Priorat, donde se practica una viticultura manual, cuidando cepa por cepa individualmente. La Fredat tiene zonas de diferentes alturas y orientaciones. Esto permite la adaptación óptima de cada variedad, obteniendo una amplitud de matices dentro de cada uva que una finca de estructura tradicional no permite conseguir. La añada 2008 de Cruor es un cupaje de Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah y Caranyena envejecido durante catorce meses en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de segundo año). El resultado es un vino de color cereza, con aromas intensos de frutas del bosque rojas y negras, ciruelas y almendras. En boca es redondo y suave, con taninos maduros y finos. Mineral. Tiene una acidez fresca, con un conjunto que resulta equilibrado y elegante. Es persistente en boca, con aromas de fresa y frambuesa

El aceite de oliva producido en el primer semestre de campaña asciende a 1.752.100 toneladas

Las exportaciones se cuantifican en 514.800 toneladas, con un incremento del 72% respecto a la campaña anterior

La comercialización total de aceite de oliva ha alcanzado las 814.400 toneladas, lo que supone un ascenso del 52% con respecto a la campaña anterior

La producción de aceituna de mesa ha sido de 569.760 toneladas, lo que supone un incremento del 16% respecto a la campaña pasada

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha presentado hoy el informe de situación de los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa, a 31de marzo de 2014, durante la reunión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados del sector oleícola (aceite de oliva y aceituna de mesa).

Según este estudio, la producción de aceite de oliva en el primer semestre de esta campaña asciende a 1.752.100 toneladas, un 188% más que el obtenido en la campaña pasada y un 42% superior a la media de las cuatro últimas.

Mientras, la aceituna molturada ha sido de 8.667.056 toneladas, con un rendimiento medio de 20,2%, lo que significa un 1,87% superior a la campaña anterior y un 0,9% por debajo del rendimiento de hace dos campañas.

Las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de marzo, se cuantifican en 514.800 toneladas, lo que significa un incremento del 72% respecto a la campaña anterior y del 40% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 85.800 toneladas. Por su parte, las importaciones, con datos provisionales para el mes de marzo, se estiman en 28.700 toneladas.

Además, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 299.600 toneladas, lo que supone un incremento del 27% respecto a la campaña pasada, y del 10% en relación a la media de las cuatro precedentes. Aquí, la media mensual de salidas del primer semestre ha sido de 49.930 toneladas.

Asimismo, la comercialización total de aceite de oliva, (mercado interior aparente más exportaciones), ha alcanzado las 814.400 toneladas, lo que supone un ascenso del 52% con respecto a la campaña anterior y del 26% en relación a la media de las cuatro últimas. En este apartado, la media mensual de salidas ha sido de 135.730 toneladas. Las salidas de aceite envasado representan el 48% del total comercializado en el mes de marzo y el 49% del primer semestre de campaña.

En cuanto a las existencias, el volumen total es de 1.267.100 toneladas, cantidad que se ha incrementado en un 15% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. Así, en las almazaras se almacenan 1.048.000 toneladas, lo que supone un aumento del 14 por ciento respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. Mientras, en las envasadoras, refinerías y operadoras se sitúan otras 219.100 toneladas.

ACEITUNA DE MESA

Respecto a la campaña de la aceituna de mesa (1 de septiembre de 2013 a 31 de agosto de 2014) la producción en estos siete meses ha sido de 569.760 toneladas, lo que supone un incremento del 16% respecto a la campaña pasada.

Asimismo, se han comercializado (mercado interior aparente + exportaciones) 254.160 toneladas, de las que 172.130 toneladas se han destinado a la exportación y 82.030 toneladas al mercado interior. En su conjunto, la comercialización ha disminuido un 5% con respecto a la campaña anterior, algo más apreciable en el mercado interior.

Mientras, las existencias, a 31 de marzo se cuantifican en 601.770 toneladas, un 10 por ciento más que en la campaña anterior. En este sentido, precisar que la campaña 2013-2014 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias, a 1 de septiembre, de 311.930 toneladas, un 9% inferior a las de la campaña anterior.

El Comité mixto franco-hispano-italiano de frutas y hortalizas acuerda posiciones comunes en materia fitosanitaria

El Comité ha mantenido un debate en profundidad sobre el establecimiento de las disposiciones de la OCM única, con atención especial a las disposiciones sobre el precio de entrada

Se han establecido mecanismos de cooperación para contribuir a la armonización del uso de fitosanitarios en los tres países, con intercambio de información sobre reconocimiento mutuo y evaluación regional

Para este año se ha acordado el seguimiento de la campaña de melocotón y nectarina y la creación de un grupo de contacto de cítricos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha participado en la reunión del Comité mixto franco-hispano-italiano de Frutas y Hortalizas, que ha celebrado su vigésima primera sesión en Roma, para analizar la situación de los mercados en 2013 y plantear actuaciones para las campañas de este año.

El Comité ha sido co-presidido por el Director General de Políticas Internacionales y de la Unión Europea, del Ministerio de Agricultura italiano, Felice Assenza, la Directora General de Política agrícola, agroalimentaria y del territorio, del Ministerio de Agricultura, Agroalimentación y Bosques de Francia, Catherine Geslain-Laneelle y la Subdirectora General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Maria José Hernández Mendoza.

Además, el encuentro ha reunido a cerca de sesenta profesionales de los tres países, representantes de las principales asociaciones hortofrutícolas.

El Comité ha constatado una fuerte competencia y presiones sobre los precios del tomate durante la campaña 2013, mientras que otras producciones han sufrido inclemencias meteorológicas por exceso de lluvia o sequía, que han originado retrasos en la recolección y problemas de calidad.

En cuanto a 2014, se ha acordado seguir de cerca el desarrollo de la campaña de melocotón y nectarina, que se adelantará este año y para la cual se prevé una producción normal. Los sectores de tomate y de fresa han intercambiado puntos de vista sobre las propuestas de la Comisión Europea para la Organización Común de Mercados única, y sobre temas fitosanitarios.

El sector de la pera-manzana ha celebrado su reunión después de dos años sin reunirse, signo de la voluntad de poner en común y analizar las perspectivas del mercado. En este foro, el sector del ajo ha expresado su preocupación por los efectos que tendrá el aumento del contingente de importación de ajo chino. También se ha trasladado el deseo de crear un grupo de contacto de cítricos.

OCM UNICA

En cuanto a los temas horizontales, se ha mantenido un debate en profundidad sobre las diferentes actividades en curso para el establecimiento de las disposiciones de la OCM única, tras la reforma de la Política Agrícola Comunitaria, con una atención particular a las nuevas disposiciones sobre el precio de entrada.

Esta reunión ha permitido hacer balance de los resultados obtenidos por los tres países durante el año pasado. Se ha destacado la carta conjunta dirigida al Comisario de Agricultura de la UE en noviembre de 2013, que presentaba la posición común ante una eventual reforma sectorial, que finalmente ha sido pospuesta. Se ha acordado trabajar en otro documento conjunto de los tres países para su envío al nuevo Comisario en otoño, documento que detallará nuestros principales argumentos en favor del refuerzo de los dispositivos actuales.

FITOSANITARIOS

En este año, se han realizado grandes avances en cuestiones fitosanitarios. Se han establecido mecanismos de cooperación para contribuir a la armonización del uso de productos fitosanitarios en los tres países, en particular a través de una mejora en el intercambio de información entre las tres administraciones en lo que se refiere al reconocimiento mutuo y de la evaluación regional.

También se ha decidido instaurar una reunión anual entre las administraciones y los profesionales de los tres países, en el marco del este Comité mixto, para anticipar y hacer un seguimiento de la situación en materia de usos huérfanos para ayudar a los productores a buscar soluciones alternativas.

Finalmente, el dispositivo de información de mercados, que se puso en marcha para permitir acceder a los productores de los tres países a las cotizaciones semanales, sigue en funcionamiento este año. Los participantes se han mostrado satisfechos de disponer de una herramienta de análisis de la evolución del mercado de los principales productos de los tres países semanalmente, y se ha consensuado trabajar en la homogeneización de los datos del boletín semanal.

Tal como se ha acordado, la próxima sesión anual del Comité será organizada en España en la primavera de 2015.

Checkpoint Systems y Bizerba presentan un nuevo servicio integral de etiquetado en origen para productos cárnicos

Se presenta la etiqueta 4010 EP Food, que proporciona una protección óptima frente a la pérdida desconocida en productos frescos, que están entre los artículos más hurtados

Bizerba muestra las últimas novedades en sistemas de inspección: XRay, MD y Visión Artificial, además de lanzar las soluciones para el etiquetado según la norma europea 1169/2011

Checkpoint Systems, líder mundial en soluciones de visibilidad de mercancía, y Bizerba, líder mundial en sistemas de pesaje y etiquetaje automático, han presentado hoy en Vic (Barcelona) un novedoso servicio integral de etiquetado en origen ante empresas representantes de la industria cárnica e importantes retailers internacionales. Con un enfoque de 360º, el programa lanzado por ambas compañías busca aumentar los márgenes de beneficio en el sector alimentario mediante la innovación tecnológica.

Suministrar herramientas tecnológicas para el etiquetado en origen que faciliten la colaboración entre retailers y fabricantes del sector cárnico es el objetivo que se marcaron Checkpoint Systems y Bizerba a la hora de diseñar el programa.

El servicio acompaña a fabricantes y retailers para implementar el etiquetado en origen a lo largo del tren de etiquetado adecuándose al nuevo Reglamento de la Unión Europea 1169/2011. Según Salvador Prat, de Bizerba, “nuestros sistemas de etiquetado integran elementos hardware y software para adaptarse de forma automática a la norma CE 1169/2011, ya que su incumplimiento puede conllevar la retirada del producto y reclamaciones legales. Detalles como poder destacar sustancias alergénicas dentro de una línea y utilizar caracteres de 1,2mm alto con legibilidad, van a ser factores que provocarán renoves en las líneas de producción”.

Otras soluciones a destacar son la utilización de sistemas de Rayos X para la determinación no invasiva del contenido de sal en jamón curado deshuesado formateado. Es decir, la posibilidad de clasificar, antes de lonchear, productos curados según su contenido en sal: reducida, normal, etc. (la sal está incluida en la tabla de información nutricional de la norma 1169/2011).

El sistema de visión artificial BVS-I maxx posibilita el control presencial de la etiqueta en la bandeja de los alimentos frescos, lee los textos y números incluidos mediante Reconocimiento Óptico de Caracteres y detecta códigos de barras, entre otras prestaciones.

Ventajas del etiquetado en origen

El objetivo del etiquetado en origen es que los productos sean expedidos del centro de producción totalmente envasados, etiquetados y protegidos frente al hurto. Permite adaptar el proceso a los requerimientos legales de etiquetado, la política del retailer en prevención de la pérdida desconocida, la imagen de marca del fabricante y los hábitos de compra del consumidor, que quieren encontrar fácilmente los productos en estanterías accesibles en lugar de vitrinas. Todo esto repercute en un aumento de las ventas.

Para lograr estas ventajas, Checkpoint Systems asesora a retailers y fabricantes en la implementación del etiquetado en origen suministrando etiquetas RF, RFID y duales, que además de prevenir el hurto, permiten la trazabilidad de los productos en tienda para realizar conteos automáticos y facilitar la reposición de productos que han cumplido la fecha de caducidad. Checkpoint dispone de la nueva etiqueta 4010 EP Food certificada para estar en contacto con alimentos con el certificado del Instituto ISEGA así como la certificación TÜV que permite el uso en el microondas.

Checkpoint también cuenta con un Laboratorio de Etiquetado en Origen para asesorar sobre la correcta aplicación de las etiquetas y emitir certificados de calidad. Ya en el comercio minorista, la compañía realiza auditorías sobre etiquetado.

Según ha destacado Flavio Musci, Director de Ventas de Etiquetado en Origen de Europa, “la industria cárnica está optando progresivamente por el etiquetado en origen de la mano de los minoristas para proteger mejor los artículos frente al hurto, tener mejor trazabilidad de la mercancía gracias a las prestaciones de la RFID y suministrar una experiencia de compra idónea para el consumidor final, con toda la información de la etiqueta exigible por la ley visible en el envase. Con el nuevo servicio integral de Checkpoint y Bizerba, retailers y fabricantes cuentan con un mayor apoyo tecnológico para sacar el máximo partido del etiquetado en origen”.     

Interruptor de protección electrónico ESX10-S

Los componentes DC 24 V utilizados en las instalaciones de producción deben seguir funcionando también en situaciones críticas, pues de ello depende sobremanera la seguridad de funcionamiento y la disponibilidad de las instalaciones. El requisito básico es una protección fiable del nivel de tensión de mando DC 24 V. Para que funcionen permanentemente las máquinas y no los equipos de mantenimiento, se utiliza el interruptor de protección electrónico ESX10-S para la protección selectiva contra sobrecorriente de fuentes de alimentación conmutadas y sincronizadas.

Con la rueda de ajuste del interruptor de seguridad electrónico del tipo ESX10-S pueden ajustarse de manera fácil y flexible amperajes de 1...10 A. ¡Un giro y listo!

Es rápido y sencillo y proporciona:

logística sencilla: Un dispositivo en almacén es suficiente en todos los casos

reacción rápida a variaciones de las condiciones de la instalación

diseño eléctrico unificado para diferentes opciones de máquinas

Para la curva característica: Uno para todo. La razón es que la curva característica de los interruptores automáticos E-T-A vale para todas las clases de carga y evita laboriosas adaptaciones y modificaciones.

Ventajas para el usuario:

montaje flexible de la protección de DC 24 V

adaptación sencilla en caso de cambios de la configuración de la instalación

reducción de las existencias al utilizar una sola variante de dispositivo

planificación simplificada de la instalación eléctrica: intensidad máxima = intensidad nominal x factor de limitación de intensidad

Una sola característica para todas las clases de carga

protección de los contactos de dispositivos de seguridad

desconexión por sobrecorriente segura también con cableados largos

mayor disponibilidad de la instalación y reducción de los tiempos de parada

Carlos Cabanas subraya los beneficios medioambientales, sociales y económicos que genera el sector de los frutos de cáscara

Señala que las 631.000 hectáreas dedicadas en España a estos productos, el 91% en secano, “confirman su idoneidad como cultivos alternativos”

Destaca que el 70 % de la superficie total de frutos de cáscara, será beneficiaria del nuevo Régimen de Pago Básico

Explica la importancia el Plan de Reconversión de Plantaciones abordado con las CCAA y el sector, “cuyo objetivo es reorientar la producción hacia una mayor calidad, homogeneidad y estabilidad”

El director general de Mercados y Producciones Agrarias del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Carlos Cabanas, ha resaltado la importancia de los beneficios medioambientales, sociales y económicos, que los frutos de cáscara reportan cara al futuro del sector agroalimentario español.

En esta línea ha destacado la gran rusticidad de estos cultivos, con bajas necesidades de agua y poco exigentes en suelos, “lo que les ha permitido ocupar gran parte de la superficie de cultivo, evitando un amplio abandono de tierras y desarrollando un papel ecológico de gran importancia”.

Así lo ha explicado en la inauguración de las Jornadas “Frutos secos y salud” que, organizadas por la Asociación Española de Organizaciones de Productores de Frutos Secos y Algarrobas (AEOFRUSE), se ha celebrado en la sede del Ministerio.

Cabanas ha recordado que son 631.000 hectáreas las dedicadas al cultivo de frutos de cáscara en España, de las que el 91% se cultivan en secano, “con lo que confirman su idoneidad como cultivos alternativos”, en zonas donde difícilmente podría establecerse otra especie vegetal de interés comercial.

Así, y a pesar de que en bastantes casos estos cultivos se han venido implantando en tierras marginales, España, ha indicado Cabanas, es el segundo productor a nivel mundial y produce casi el 63 por ciento de almendra de la Unión Europea. “Esta fortaleza, sumada a la aportación del resto de producciones, sin contar la castaña y el pistacho, ha permitido generar un valor de producción superior a 216,7 millones de euros”, ha señalado el director general.

En cuanto a los beneficios dietéticos de los frutos secos, Cabanas ha recordado que forman parte de la Dieta Mediterránea, destacando por su riqueza en grasas insaturadas, antioxidantes, fibra, minerales, vitaminas y sustancias bioactivas, “que convierten a estos sencillos alimentos en complementos y potenciadores de la dieta diaria, y contribuyen a la mejora de la calidad de vida”.

FUTURO DEL SECTOR

Cara al futuro, el director general ha hecho referencia a los avances tecnológicos conseguidos en el desarrollo de sabores, envasado y packaging, “que permitirá ganar cuota de mercado y hacer frente al reto que plantea el impulso que otros países están dando a estos productos”, ha resaltado el director general.

Cabanas ha explicado también las ventajas que la reforma de la PAC y los acuerdos alcanzados en las Conferencias Sectoriales de julio de 2013 y enero de 2014 para su aplicación, han supuesto para el sector, señalando que “el 70 por ciento de la superficie total de frutos de cáscara, será beneficiaria del nuevo Régimen de Pago Básico”.

El director general ha finalizado su intervención resaltando la importancia del Plan de Reconversión de Plantaciones, que se ha abordado con las Comunidades Autónomas y el sector, cuyo objetivo es reorientar la producción hacia una mayor calidad, homogeneidad y estabilidad, “para logar un sector mucho más competitivo”.

Cuando se apruebe, ha indicado Cabanas, será necesaria la participación del sector, a fin de garantizar la eficacia del programa, “pues sólo a través de una aplicación plenamente orientada a los mercados, las organizaciones de productores y las interprofesionales, podrán mejorara la generación de rentas”

TETRA PAK® utiliza plástico vegetal para todos sus envases de cartón en Brasil

Tetra Pak® especialista mundial en proceso y envasado de alimentos ha anunciado que todos los envases fabricados en Brasil se fabrican con plástico vegetal de baja densidad (PEBD), por primera vez en la industria del envase de cartón.

Combinado con cartón, el uso de PEBD vegetal procedente de la caña de azúcar aumenta hasta un 82% el contenido de materiales procedentes de materia prima renovable en un envase Tetra Brik Aseptic 1000 ml Base.

El pasado mes de febrero, Coca-Cola Brasil se convirtió en la primera compañía en utilizar los nuevos envases para sus zumos Del Valle, que anteriormente se suministraban en cartón estándar. Debido al éxito obtenido, esta prueba piloto se está ampliando para incluir a los 150 clientes de Tetra Pak Brasil - un total de más de 13.000 millones de envases al año.

"Estamos particularmente orgullosos de ser la primera industria en utilizar PEBD vegetal en envases de cartón", indicó Charles Brand, Vicepresidente"Creemos que la mejor manera de proteger el futuro sostenible de la industria del envasado y de afrontar el reto global de la creciente escasez de materias primas derivadas de combustibles fósiles es incrementar el uso de los recursos renovables. Nos hemos propuesto desarrollar un envase 100% renovable, a partir del promedio del 70% que tenemos en la actualidad. Este lanzamiento es un paso importante en esa dirección". de Marketing y Gestión de Producto de Tetra Pak. 

Producido por Braskem, uno de los principales productores de biopolímeros del mundo, el PEBD de base vegetal utilizado en los envases de Tetra Pak tiene las mismas propiedades físicas y químicas que el polietileno derivado de las tradicionales fuentes fósiles. Para los clientes, este cambio en los materiales de envasado no necesita modificación alguna en la máquina. Tetra Pak ha priorizado inicialmente el mercado brasileño, pero tiene la intención de ampliar la oferta a más mercados en el futuro.